Pasta on helppo ruoka, jota voi tuunata tuhannella tavalla. Pastaa voi keittää ison kattilallisen ja kokata sen seuraksi pari erilaista kastiketta kavereiden tai perheenjäsenten maun mukaan. Yksinkertaisimmillaan pastasta voi nauttia öljyn tai voin ja valkosipulin kanssa. Pasta sopii vaikka valmiin paseeratun tomaatin kanssa tai sienien seuraksi. Yrteillä voi antaa pastaruualle oman säväyksen: timjami, basilika, korianteri tai persilja – pasta pitää kaikista!
Suosituin pasta meidän perheessä on ehdottomasti currylla maustettu katkarapupasta. Sen valmistaa samassa ajassa kuin spagetti kypsyy – kahdeksassa minuutissa. Tässä resepti kuudelle nälkäiselle, annoshinnaksi tulee yksi euro ja 15 senttiä.
500 g spagettia
450 g pakastekatkarapuja sulatettuna
200 g katkaraputuorejuustoa
4 kynttä valkosipulia murskattuna
noin 4 sentin pätkä tuoretta inkivääriä kuorittuna ja pienittynä
3 rkl currya
2 rkl öljyä ja 2 rkl voita tai 4 rkl öljyä
Kiehauta suolalla maustettu vesi ja heitä spagetit veteen kiehumaan – pidä kattilan kansi auki. Sekoita pastoja välillä.
Paistinpannu kuumaksi, voin ja öljyn sekoitus tai pelkkä öljy pannuun. Kaada curry, valkosipulimurska ja hienonnettu inkivääri pannulle ja sekoittele mausteita hetken aikaa. Näin ne saavat lisäytyä. Lisää katkaravut ja tuorejuusto. Sekoittele niin että ”kastikkeesta” tulee sileää.
Kun spagetit ovat kypsyneet, valuta ne lävikössä, kaada takaisin kattilaan ja sekoita niihin ruokalusikallinen kastiketta pannulta, niin spagetit eivät mene kokkareeksi. Annostele lautasille ja lisää katkarapukastiketta. Mausta halutessasi korianterilla tai sitruunalla. Nauti patongin kanssa.
Vastaa