n. 2-3 isohkoa punajuurta
n. 1-2 isohkoa porkkanaa
1 sipuli
400 grammaa kalkkunan tai kananpojan jauhelihaa suolaa, pippuria, lipstikkaa (kourallinen tuoretta persiljaa tai muita yrttejä)

– raasta juurekset karkeaksi raasteeksi
– purista liika neste pois ja ota se talteen
– silppua sipuli (ja persilja)
– sekoita joukkoon raaka jauheliha
– mausta

Raastetta ja jauhelihaa on suurinpiirtein saman verran. Oman maun mukaan voi suhdetta muuttaa.
– muotoile pihveiksi (n. 4-5 cm halkaisija, noin 1,5 cm paksu tai mielen mukaan)
– paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Voi käännellä tarvittaessa paiston puolessa välissä.

Talteen otetusta nesteestä voi lämmittää makoisan liemen tai juoda sellaisenaan. Jos liiat nesteet jää poistamatta raasteesta, pelti saattaa lainehtia. Sekään ei ole vaarallista. Näitä on helppo tehdä paljon kerralla ja pakastaa sopiviksi kerta-annoksiksi. Juurekset ovat nyt edullisimmillaan ja pihvit ovat todella makoisia. *

Punajuuresta saa myös hyvän ja terveellisen leikkeleen;
– Keitä tai höyrytä pestyt punajuuret kuorineen kypsiksi.
– Jäähdytä. Kuori ja leikkaa siivuksi jääkaappirasiaan.
– Nauti ruisleivän päällä.

Katri Holopainen, osasto 180/Maili

purkki raejuustoa

omena

(vaniljasokeria)

sokeria

kanelia

Kuori ja lohko omena. Sekoita lohkot raejuustoon. Mausta sokerilla ja kanelilla. Jos kaapissa on, niin voit lisätä myös hyppysellisen vaniljasokeria mukaan. Siinä se!

perunoita
punajuurta
porkkanaa
sipulia
paprikaa
timjamia
suolaa
pippuria

Voitele uunipannu öljyllä ja lämmitä uuni +200 asteeseen. Pese ja kuori tuoreet kasvikset. Leikkaa kasvikset viipaleiksi ja asettele ne uunipannulle. Mausta kasvikset suolalla ja rouhitulla pippurilla, ripottele kuivattua timjamia myös. Lorauta kasvisten päälle hieman öljyä. Paista kasviksia tunnin verran. Päällimmäisistä kasviksista tulee mukavan rapsakoita. Voit valita listasta itsellesi mieluisimmat kasvikset, kaikkia ei toki tarvitse käyttää, paprikat ovat yleensä aika kalliita. Sen sijaan voit lisätä vaikkapa kokonaisia valkosipulin kynsiä paahtumaan. Tämä on meillä ollut lasten erityinen herkkuruoka.

1-2 rasiaa broilerisuikaleita
1-2 pussia vokki tai muita vihanneksia
1-2 tlk kookosmaitoa
2-3 dl riisiä
muutama luumu, omenalohkoja
mausteita maun mukaan

Ruskista broiskut vokissa, lisää muut aineet, anna hautua kypsäksi pienellä lämmöllä. Ainemäärät riippuu syöjämäärästä, kokeilemalla oppii.

 Alennustuotteilla tosi edullinen ruoka.

Marjo Kari

purkki kermaviiliä
valkosipulia (ehkä 1 kynsi) murskattuna
hieman pippuria
hieman suolaa
Ainekset sekoitetaan keskenään purkissa ja tarjoillaan siitä. Näin vältämme tiskiä. Käytä vaikkapa keitettyjen perunoiden kanssa. Jos on rahaa ostaa lihaa, niin sopii se lihankin kanssa. Jos ostat makkaraa, niin laita kastikkeeseen loraus sinappia ja sekoita joukkoon. Valkosipulin voi jättää poiskin.

Tämä on klassikkoresepti.
keitettyjä ja kuorittuja punajuuria
kananmunaa
vehnä-/graham-/ruisjauhoja lautasen pohjalle
suolaa (1 tl)
pippuria (hieman)
öljyä paistoon

Viipaloi punajuuret reiluiksi (n. 0,5 cm) viipaleiksi. Sekoita jauhoihin rouhittu pippuri ja suola. Vatkaa kananmuna kupissa ja lisää siihen hieman vettä. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä. Kasta punajuuriviipaleet kananmunaan, sitten kierittele jauho-suola-pippuriseoksessa ja sen jälkeen laita paistinpannuun paistumaan. Käännä hetken kuluttua. Nauti vaikkapa keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuori ja lohko reilu kilo perunoita. Laita ne kiehumaan ilman suolaa, vettä sen verran että lohkot juuri peittyy. Keitä perunat kypsäksi. Kaada vesi melkein kaikki pois. Lisää maitoa sen verran että lohkot reilusti peittyvät. Lisää 1 hienonnettu sipuli. Kun maito kiehuu, lisää 2 purkkia säilykelohta liemineen. Lisää muutama pippuri ja suolaa maun mukaan. Jos löytyy kuivattua tilliä, hyppysellinen sitä kruunaa koko jutun. Hämmennä varovasti, kala on valmiiksi kypsää. Kun keitto uudestaan kiehuu se on valmis. Seuraksi ruisleipää.